Cupcakes con chocolate

Para los amantes de la repostería diferente, estás cupcakes tienen una textura diferente a la típica magdalena y la crema de chocolate le da un toque perfecto, os encantarán; asique esperemos que os atrevais con ellas y os gusten tanto como a nosotras.

• INGREDIENTES:

* 200 gr. de harina.
* 130 gr. de azúcar.
* 115 gr. de mantequilla.
* 60 ml. de leche.
* 3 huevos.
* 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura)
* 1 cucharadita de esencia de vainilla.
* una pizca de sal.

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:

* 300 gr. de azúcar glas.
* 200 gr. de mantequilla.
* 200 gr. de chocolate.

• PREPARACIÓN:

1. En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear (levadura), la esencia de vainilla y la sal.

2. En otro bol batir la mantequilla con el azúcar durante tres minutos. Incorporar los huevos uno a uno y luego añadir la leche.

3. A continuación añadir la mezcla de harina a la otra mezcla, poco a poco para que no se hagan grumos y remover hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes. Puedes añadirle colorante a la mezcla para que el resultado sea más vistoso, nosotras os aseguramos que quedan preciosas, como se puede ver en la fotografía.

4. Por último y con el horno precalentado a 180 º más o menos, colocar la mezcla en los moldes y hornear durante 20-25 minutos aproximadamente. Nosotras en esta ocasión hemos utilizado moldes de silicona y la verdad os los recomendamos, son muy utiles.

PARA HACER LA CREMA DE CHOCOLATE:

1. Para hacer la crema con la que coronamos el cupcake hay que fundir el chocolate al baño maría.

2. Batir la mantequilla con el azúcar. A esta mezcla se le añade el chocolate fundido y ya esta lista para decorar los cupcakes. Se puede utilizar por ejemplo una manga pastelera con diferentes boquillas para realizar formar diferentes o también una simple cuchara. Nosotras le damos un toque final decorandolo con corazones de colores que le da un toque más bonito, pero también puedes espolvorearlo con unos trocitos de chocolate.